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Le blog de lesgourmandisesdeoumouzoheir

Cardons farcies

23 Octobre 2011 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #plats traditionnelles

Salam alikoum,si vous aimez les cardons voila une recette sympathique pour les présenter

 

à toute la famille .C'est un plat vraiment délicieux;;;;;;;;;;;;gateau-a-l-orange-020.jpgIngrédients:

 

-1kg de cardons

 

-500 g de viande hachée

 

-2 cas de riz

 

-une poignée de pois chiches

 

-2oignon

 

-1oeuf

 

-un bouquet de persil

 

-huile et beurre

 

-poivre noir ,cannelle et sel

 

Nettoyez  les cardons ,enlevez tous les fils à chaque carde .Coupez les en morceaux de

 

4 à 5 cm de long environ ,rincez -les bien et mettez les dans une grand casserole  couvrez

 

d'eau et ajoutez le jus d'un citron,salez et faites les  blanchir .

 

Dans une cocotte faites revenir l'oignon émincé avec l'huile ,le beurre ,la pincée de poivre

 

noir et la cannelle ainsi que le sel(vous pouvez mettre des morceaux de viande si vous

 

voulez),jetez les pois chiches dans la sauce passons maintenant à la farce.

 

mélangez la viande hachée avec 1 petit oignon râpé ,le persil haché,l'oeuf ,le riz, 1 pincée

 

de poivre noir et du sel.Prenez un peu de farce dans la main ,roulez la en forme d'un

 

petit cigare.Entourez cette petite farce de 3 ou 4 morceaux de cardons en formons un petit

 

paquet .Ficelez ce dernier avec un fil assez solide et formez aussi des boulettes avec

 

le reste de la farce

 

gateau-a-l-orange-002.jpggateau-a-l-orange-003.jpg          Plongez les paquets et les boulettes au fur et à mesure dans la sauce,couvrez et

 

laissez cuire .Quand la sauce est onctueuse ,retirez du feu et servir arroser d'un jus de

 

citron et bon appétit;;;;;;;;;;

gateau-a-l-orange-019.jpg

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la butineuse 24/10/2011 11:19


Je ne les ai jamais cuisiné de cette façon! J'aime bcp. Merci pour le partage.
Bizz la butineuse


lesgourmandisesdeoumouzoheir 24/10/2011 20:50



une recette à tester ,tu ne vas pas regréter bonne soirée



oum mouncifrayan 23/10/2011 21:41


maman le fait de cette façon!