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Le blog de lesgourmandisesdeoumouzoheir

Carrés de pate feuilletée frits(Msemmen mekli)

21 Septembre 2011 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #gateaux traditionnelle

 messemen-008.jpg

 messemen-003.jpg

          Salam alikoum,chérs amis que ce que vous en dites si on

 

tourne vers les préparations traditionelles  ? ok ,on va faire

 

aujourd'hui el Msemmen mekli ou les carrés de pâte feuilletée

 

frits et au miel . Moi j'adore ça et j'espère que vous aussi vous

 

allez aimer .

 

Ingrédients: 

 

-500 g de semoule fine

 

-250g de farinemessemen-006-copie-1.jpg

 

-1/2 cac de levure de boulanger

 

-une pincée de sel

 

-eau

 

-huile pour friture

 

-miel

 

Disposez la semoule et la farine dans un grand plat,versez le sel et la levure diluée dans un

 

peu  d'eau tiède,ajoutez l'eau peu à peu et malaxez énergiquement jusqu'à que la pâte soit 

 

bien consistante.

 

Pétrissez longuement en vous mouillant  les mains de temps en temps,il faut que la pâte

 

devienne  élastique et maniable.

 

Formez des boules de la grosseur d'une mandarine .

 

Sur  une table huilée  ,étendez la boule de pate en l'étirant et en l'aplatissant du bout des

 

doigts  jusqu'à obtention  d'une feuille trés  fine .

 

pliez un coté de la feuille sur le milieu,Rabattez le coté opposé sur ce coté(la feuille sera donc 

 

pliée en 3.

 

Repliez le rectangle obtenu en trois ,de façon à former un carré .

 

plongez les carrés un à un dans la friture , arrosez les d'huile jusqu'à ce qu'ils gonfles.

 

Retournez pou dorer le deuxième coté ,retirez et égouttez.

 

servez arrosés de miel,c'est très ,très bon ;;;;;;;;;;;;   messemen-010.jpg

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Leila 22/09/2011 13:21


Salam aleykom oukhy
Je n'ai jamais essayé de les faire et pourtant j'en était tombé love de ces mséméns. Tu m'as rappelé de bons souvenirs barak Allahu Fiki.
Bon jeudi, bisous.


oum mouncifrayan 22/09/2011 10:46


belle cette version! bravo