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Le blog de lesgourmandisesdeoumouzoheir

El kebbeh

29 Décembre 2011 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #cuisine mondiale

Salam alikoum,c'est une spécialité orientale très délicieuse à base de blé

concassé (bourghoul) et viande hachée.On la présente avec des salades

comme on peut la dégusté seul.Elle est super bonne;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

  keba-007.jpg

Ingrédients:

-500g de viande hachée

-200g de bourghoul

-1 oignon finement râpé

-1 cuil.à café de piment rouge (paprika)

-poivre noir

-sel

La farce:

-100g de viande hachée

-1 oignons émincé

Faite revenir les 100g de viande hachée avec l'oignon mettez un peu d'huile

salé,poivré et laissez cuir à petit feu.

Préparons maintenant el kebbeh:

 Après avoir trempé le bourghoul dans l'eau plusieurs fois et bien l'égoutter

mélanger le avec le paprika,poivre noir,sel et l'oignon.Pétrir jusqu'à obtention

d'une pâte de kebbeh homogène et bien liée,trempez vos mains dans l'eau

froide pour facilité la manipulation.Divisé la pâte en petit morceau de la taille

d'un oeuf.

Prenez un morceaux et avec l'index creusez un petit trou et l'élargir

suffisamment pour le remplir de farce.

 keba-001.jpg keba-003.jpg

Refermez la pâte sur la farce,soudez bien les bords et façonnez une boulette

allonger au bouts pointus.Procédez la même façon avec le reste de la pate.

keba-004.jpgkeba-006.jpg

faire frire dans l'huile chaude il faut que vos kebbeh soit bien dorées et

croustillantes.Servir chaude avec une salade verte,concombre au yaourt

c'est un vrai régale et bonne réalisation;;;;;;;;;;;;;;;;

keba-008.jpg

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salma82 31/01/2012 21:43

hummmmmmmmmmmmm, appétissant

lesgourmandisesdeoumouzoheir 01/02/2012 16:29



ah ouiiii très appétissant à toi de tester la recette;;;;;;;;;merci



jawahirpalace 30/01/2012 18:52

mmmmm j'aime troppp les kebbeh !!! merci beaucoup pour ta recette !!!

lesgourmandisesdeoumouzoheir 01/02/2012 16:30



moi aussi je suis fan de la kebbeh   bonne réalisation merci;;;;;;;;;;;;



oum mouncifrayan 30/12/2011 20:46

hummm, tout comme j'aime!

Oranie 30/12/2011 20:30

Tu m'en prépares une assiette j'arrive loll,bisous

Rachida 30/12/2011 15:20

Un plaisir, merci du partage et bsahtkoum