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Le blog de lesgourmandisesdeoumouzoheir

Gourssette el felfel

9 Juin 2011 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #gateaux traditionnelle

 

Salam aalikoum ,chéres amis me revoila  avec une  recette traditionelle trés  ancienne;dans ma region natale  (la metidja)

 

on la préparer à l'ocasion  d'une naissance(sabââ)  elle accompagne la fameuse temmina.

 

Elle ressemble au  Rfiss ziraoui  dans certaines  regions  D'A lgerie, mais  elle se caracterise  par  sa  superbe 

 

 

 couleure  orange  et  son   gout  parfois  piquant  .  donc  pour la  préparer  il  nous  faut:

 

 

- la semoule  moyenne

 goursette el felfel 003goursette-el-felfel-007.jpg

 goursette el felfel 004

-l'huile  ou  smen

 

-une  pincée  de sel

 

-fefel aakri  (doux ou piquant)

 

- eau

 

     préparer  une  pâte comme celle de la mtakba,former des losanges les cuires sur une taoua (poêle)

 

 goursette-el-felfel-008.jpg

émieter et concasser les pendant qu'elles sont chaudes (plus facile)

 

passer les mtakbas moulus à la vapeur

 

faire fondre un peu de beurre et enduiser la, servire avec du sucre cristaliser.

 

bonne appétit!!!   

 

elle acompagne pafaitement un bon café chaud.

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chibani 10/06/2011 22:34


le désert donne très envie de le dégusté