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Le blog de lesgourmandisesdeoumouzoheir

Haricots secs aux oeufs

9 Février 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #plats traditionnelles

Salam alikoum,notre plat aujourd'hui n'est autre que ¨chorba loubia¨.c'est

l'idéal pour résister devant le froid glacial qu'il fait ces dernier temps.cette

fois ci j'ai ajouté des oeufs,le résultat n'était pas mal .Les enfants ont bien 

aimer ,c'était trop bon;;;;;;;;;;;;;;;;;

tarte-aux-pommes-018.jpg

Ingrédients:

-500 g de haricots secs trempés la veille

-3 gousses d'ail

-sel et poivre

-cumin

-huile

-1 cuil.à soupe de concentré de tomate

-paprika

-des oeufs(3 ou 4 selon les membres de la famille)

Faites blanchir vos haricots secs dans l'eau bouillante salée,lorsque les

haricots sont bien tendres égouttez- les et mettez -les dans une marmite

,versez dessus l'ail écrasé l'huile ,le concentré de tomate ainsi que tout les

épices.Laissez revenir à petit feu ,mouillez avec 1/2 litre environ d''eau

.Couvrez et laissez mijoter ,en fin de cuisson cassez les oeufs et réduire 

la sauce.

tarte-aux-pommes-019.jpg

Servez bien chaud ,avec des piments piquants ou lahrissa (pour les grand

bien sûr) c'est un plat très délicieux.Bonne appétit;;;;;;;;;;

tarte-aux-pommes-020.jpg

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oum mouncifrayan 11/02/2012 15:42

Merci pour cette belle version, ça doit être délicieux…bisous

Rachida 10/02/2012 07:48

Un réel plaisir, bsahetkoum