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Le blog de lesgourmandisesdeoumouzoheir

La charlotte aux framboises

19 Octobre 2011 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #patisserie

Salam alikoum,je vous propose de déguster ce dessert léger et tout frais. cette délicieuse

 

charlotte a été faite avec des framboises et  de la crème à la vanille .c'est a vous d'imaginer

 

la suite;;;;;;;;;;;;;charlotte 017Ingrédients:

 

-2 paquets de biscuits à la cuillère (les boudoirs)

 

-100g de framboises fraîches

 

Pour la crème à la vanille:

 

-1/2 litre de lait

 

-3 jaunes d'oeufs

 

-70g de sucre

 

-vanille

 

-2 feuilles de gélatine de boeuf Halal (acheter chez des musulmans)

 

pour la chantilly:

 

-20 cl de crème liquide

 

-1sachet de sucre vanillé

 

Faites bouillir le lait et la vanille ,dans un bol fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre pendant

 

10 min . Versez ce mélange dans la casserole de lait tiède et faites chauffer la crème

 

à feu doux en remuant avec une spatule en bois .

 

Incorporez les 2 feuilles de gélatine dans la crème .fouettez de temps en temps pendant

 

le refroidissement .                                                                       charlotte 002                                                   

charlotte 003 Dans un saladier fouettez au batteur la crème liquide très froide avec le sucre vanillé .

 

Dés que la crème épaissit ,arrêtez et réservez au frais .Incorporez la chantilly à la crème

 

à la vanille refroidie .Enveloppez un moule à charlotte avec de papier filme ou papier

 

aluminium et disposez les biscuits à la cuillère bien serrés ,remplissez  un tiers du moule

 

de la crème ,puis de quelques framboises et les chutes de biscuits .Versez le reste de la

 

crème et couvrir avec des biscuits  pour finir   .mettez au réfrigérateur

 

 Dégustez avec des charlotte 021-copie-1boissons et bonne dégustation;;;;;;;;;;;;;;;; 

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oum mouncifrayan 19/10/2011 21:25


très très réussie ta charlotte! bravo


lesgourmandisesdeoumouzoheir 20/10/2011 07:47



merci beaucoup pour tes visites ca m'encourage vraiment