Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Le blog de lesgourmandisesdeoumouzoheir

Pâte feuilletée entortillée(khechkhache)

19 Mars 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #gateaux traditionnelle

Salem alikoum,je partage avec vous une recette très ancienne ,connue par nos

grands-méres .c'est un gâteau délicieux qui s'appelle aussi ¨el karnoun¨car il

ressemble aux artichauts;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

khechkhache-008.jpg

Ingrédients:

-500 g de farine

-100 g de beurre

-1oeuf

-eau

-une pincée de levure chimique

-une pincée de cannelle

-une pincée de sel

-huile pour friture

-miel et graines de sésame

Mettez la farine avec le sel et la cannelle dans une terrine,faites une fontaine

et versez-y le beurre fondu et l'oeuf.Amalgamez le tout,arrosez petit à petit

d'eau ,en pétrissant en même temps jusqu'à obtention d'une pâte assez

souple mais pas très molle .

khechkhache-001.jpgkhechkhache-002.jpg

Découpez la pâte en petites boules de la grosseur d'un oeuf .Étendez

finement chaque boule du bout des doigts huilés.Remplissez aux 3/4 d'huile

une boite de conserve en fer assez haute (les grandes boites de tomate)

avant il y avait les boites de lait guigoz. Mettez à chauffer sur feu modéré.

khechkhache-003.jpgkhechkhache-004.jpg

Prenez directement la feuille obtenue par les bords et plongez -la dans 

la friture,laissez gonfler et dorer elle formera une rosace.

Retirez délicatement la rosace à l'aide d'une fourchette et il faut faire très

attention .

khechkhache-006.jpgkhechkhache-005.jpg

mettez la sur papier absorbant pour éliminer l'huile en plus.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de toutes les boules et arrosez de

miel ensuite saupoudrez avec des graines de sésame grillées.

khechkhache-011.jpg

Dégustez avec un bon thé ,un vrai régale;;;;;;;;;;;;;;;;;;

khechkhache-007.jpg

je vous souhaite une bonne dégustation;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

khechkhache-013.jpg

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

oum anissa 28/03/2012 19:15

super on dirait des chebakia