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Le blog de lesgourmandisesdeoumouzoheir

Pot-au feu

12 Novembre 2011 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #cuisine mondiale

Salam alikoum,le pot-au -feu est un plat traditionnel par excellence.C'est un plat complet et

 

diététique ,il contient tout la viande ,les légumes et le bouillon riche en goût .je vous le

 

conseille ,surtout avec le froid qu'il fait en ce moment;;;;;;;;;;;;;;;;;;pot-au-feu-005.jpgIngrédients:

 

-1 kg de viande de boeuf ou d'agneau

 

-1 os moelle

 

-2 oignons

 

-1 bouquet garni(thym,laurier,persil,céleri branche)

 

-2 gousses d'ail

 

-1 clous de girofle (moi j'ai supprimé)

 

-3 carotte

 

-3navets moyens

 

-3 poireaux

 

-3 pommes de terre moyennes

 

-1 bulbe de fenouil

 

-1 branche de céleri

 

-poivre en grains (si vous avez)

 

-sel et poivre

 

Dans une grande marmite ,déposez la viande ,l'os et recouvrez les  de 2 litres d'eau

 

froide,salez et poivrez .Commencez la cuisson à feu doux,ajoutez les gousses d'ail ,le

 

bouquet garni et l'oignon piqué du clous de girofle .Rectifiez l'assaisonnement ,couvrez et

 

faites cuire 2 heures .

 

Pendant ce temps nettoyez les légumes et coupez -les en gros morceaux.                            

pot au feu 001Au bout de 1 heure de cuisson ,retirez le bouquet garni et l'oignon .Ajoutez les légumes ,en

 

incorporant les pommes de terre 15 min après les autres légumes,et faites cuire 45 min.

 

Présentez la viande entourée des légumes et arrosée de bouillon .En générale le pot-au-

 

feu  on le sert avec des cornichons,ou de la moutarde.bonne appétit;;;;;;;;;;;;;;;;;pot-au-feu-003.jpg

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au pays des délices 12/11/2011 20:38


le fameux pot au feu !! exquis

je suis nouvelle depuis peu sur la blogosphère
http://au.pays.des.delices.over-blog.com/


lesgourmandisesdeoumouzoheir 12/11/2011 21:01



merci pour la visite et bon courage