Mousse à l'orange

Salam alikoum,voici une mousse toute légère pour terminer un bon repas;avec

l'orange qui parfume délicieusement ce dessert à l'honneur des gourmands.

C'est la saison des oranges ,il faut profiter au maximum;;;;;;;;;;

Ingrédients:

-1/2 litre de lait

-4 oeufs

-75 g de farine

-125 g de sucre

-2 oranges

Râpez finement le zeste des oranges ,puis pressez le jus.Versez le lait dans

une casserole,ajoutez le zeste d'orange et portez à ébullition.Séparez les

blancs des jaunes ,fouettez vivement les jaunes avec 50 g de sucre ensuite

incorporez la farine puis ajoutez le jus d'orange et mélangez bien.

Quand le lait bout ,versez en une louche sur les jaunes d'oeufs sucrés et

fouettez.Mettez le tout dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce que la

crème soit épaisse ,versez alors dans un grand plat et laissez refroidir.

Montez les blancs en neige très ferme avec le reste de sucre .Incorporez -les

délicatement à la créme refroidie.

Répartissez la mousse dans quatre verres et mettez au frais pendant 2 heures  avant de servir.

Pour la décoration vous pouvez disposer des zestes d'orange confits ou les 

servir avec des tuiles.

bonne dégustation;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

Comments

[oum mouncifrayan]

humm, ça donne bien envie de déguster...merci