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Le blog de lesgourmandisesdeoumouzoheir

Mousse à l'orange

15 Février 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #deserts

Salam alikoum,voici une mousse toute légère pour terminer un bon repas;avec

l'orange qui parfume délicieusement ce dessert à l'honneur des gourmands.

C'est la saison des oranges ,il faut profiter au maximum;;;;;;;;;;

 

 

mousse-a-l-orange-011.jpg

Ingrédients:

-1/2 litre de lait

-4 oeufs

-75 g de farine

-125 g de sucre

-2 oranges

Râpez finement le zeste des oranges ,puis pressez le jus.Versez le lait dans

une casserole,ajoutez le zeste d'orange et portez à ébullition.Séparez les

blancs des jaunes ,fouettez vivement les jaunes avec 50 g de sucre ensuite

incorporez la farine puis ajoutez le jus d'orange et mélangez bien.

Quand le lait bout ,versez en une louche sur les jaunes d'oeufs sucrés et

fouettez.Mettez le tout dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce que la

crème soit épaisse ,versez alors dans un grand plat et laissez refroidir.

mousse-a-l-orange-002.jpgmousse-a-l-orange-001.jpg

Montez les blancs en neige très ferme avec le reste de sucre .Incorporez -les

délicatement à la créme refroidie.

mousse-a-l-orange-003.jpgmousse-a-l-orange-004.jpg

Répartissez la mousse dans quatre verres et mettez au frais pendant 2 heures  avant de servir.

mousse-a-l-orange-010.jpg

Pour la décoration vous pouvez disposer des zestes d'orange confits ou les 

servir avec des tuiles.mousse-a-l-orange-007.jpg

bonne dégustation;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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oum mouncifrayan 16/02/2012 08:27

humm, ça donne bien envie de déguster...merci