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Le blog de lesgourmandisesdeoumouzoheir

Articles récents

Croissants grecs

25 Décembre 2011 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #gateaux et tartes

Salam alikoum,voici une très délicieuse recette sur laquelle je suis tombée en

fouillant un livre de cuisine ancien .elle est simple ,facile et pas trop chére ce

sont des croissants ultras fondants avec un goût super de cannelle et  zeste

d'orange;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

la fougasse 011Ingrédients:

 

-200 g de beurre

-1/2 tasse de sucre glace

-1 oeuf + 1 jaune 

-2 tasses 1/ 2 de farine 

-250 g d'amande grillées et hachées

-1 cuil.à café de levure chimique

-1 cuil. à café de cannelle 

-1 cuil.à café de zeste d'orange

-sucre glace à volonté

Avec un batteur électrique,battre le beurre,le sucre ,et le zeste en

pommade.Ajoutez l'oeuf entier et le jaune et battre encore.A l'aide d'une

cuillère incorporez la farine ,la levure et la cannelle plus les amandes .Remuez

pour bien mélanger.Façonnez des des croissants et disposez -les sur une

plaque beurrée.

la fougasse 009la fougasse 010                                                                                                                                   Faire dorer 15 min au four préchauffé ,laissez reposer 5 min

,transférez sur une grille et saupoudrez de sucre glace .Laissez bien refroidir

et juste avant de servir ,poudrez à nouveau de sucre .Dégustez ces croissants

avec un thé ,café ou même des boisson .testez cette recette vous n' allez pas

le regretter et bonne réalisation;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

 

la-fougasse-013.jpgla-fougasse-012.jpg

 


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La fougasse aux olives

23 Décembre 2011 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #pains traditionelles

Salam alikoum,on va voir la recette de l'un des plus vieux pains français .Marie avec des

 

olives,lui donne un goût méditerranéen incomparable.la fougasse aux olives est aussi

 

moelleuse qu'un gâteau ,on peut la dégustée nature juste avec des boissons;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

la fougasse 007Ingrédients:

 

-300 g de farine

 

-2 cuil. à soupe d'huile d'olive

 

-sel

 

-10 g de levure de boulanger

 

-20 cl d'eau tiède

 

-100 g d'olives dénoyautées

 

Délayez la levure dans 10 cl d'eau tiède.Dans un saladier mélangez la farine et le sel ,

 

creusez un puits au centre et versez la levure .Commencez à amalgamer et ajoutez les 

 

10 cl d'eau restant et les 2 cuillères d'huile d'olive.

 

pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple,formez une boule et couvrez la d'un 

 

linge ,laissez reposer pendant 1 h.

 

Sur le plan de travail ,faites retomber la pâte  en appuyant dessus avec les mains puis 

 

étalez -la au rouleau à pâtisserie en lui donnant la forme ronde.

 

Répartissez les olives sur la moitie de la pâte ,et avec un couteau tracez des entailles 

 

sur la deuxième moitie ensuite rabattez le côté fendu de la pâte sur celui couvert par

 

les olives.Soudez les bords en pinçant légèrement  

la fougasse 006

  Enduisez la plaque du four et disposez délicatement la fougasse et laissez gonfler 40 min

 

Badigeonner la fougasse avec un peu d'huile d'olive et quand votre four est

 

chaud ,enfournez et laissez cuire 40 min environ .

 

la fougasse peut très bien se conserver plusieurs jours à l'abri de l'humidité dans un sac

 

à pain et bonne réalisation;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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Puddings fondants au chocolat

21 Décembre 2011 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #deserts

Salam alikoum,je vous propose une recette très savoureuse ,au goûter comme en dessert

 

un vrai régale pour les papilles .Elle est destinée pour les grands gourmands comme les

 

petits à vous de tester la recette;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;puding-008.jpgIngrédients:

 

-125 g de beurre ramolli

 

-150 g de sucre

 

-3 oeufs

 

-2 cuil.à soupe de cacao en poudre

 

-125 g de farine

 

-1 cuil. à café de levure chimique

 

-1/2 tablette de chocolat noir coupé en morceaux

 

-1/2 tablette de chocolat blanc coupé en morceau(si vous avez des pépites de chocolat

 

vous pouvez les mettre)

 

Travaillez le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez

 

les oeufs en battant ensuite versez la farine ,la levure ,le cacao-au dessus de la préparation

 

et les y incorporer .Ajoutez ensuite les morceaux de chocolat en mélangeant.

 

Répartir la préparation dans des petits moules individuelles.Beurrez légèrement des carrés

 

de papier aluminium et en recouvrir les moules.Bien appuyez sur les bords pour les bien

 

fermer.Disposez ces moules dans un récipient et les immergez à moitié dans de l'eau

 

bouillante et cuire au four préchauffé pendant 50 min

puding-002.jpgpuding-003.jpg  Démoulez les puddings sur des assiettes à

 

dessert  vous pouvez les arrosez d'une sauce faite avec la crème fraîche si vous aimez ça

 

sinon ,c'est top bon sans cette sauce  .bonne dégustation;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

puding-010.jpg         

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Mufins au nutella

19 Décembre 2011 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #gateaux et tartes

Salam alikoum,je vous propose une recette très facile a réaliser et rapide mais vraiment très

 

délicieuse avec le goût de nutella;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;paella-008.jpgIngrédients:

 

-250 g de farine

 

-120 g de sucre

 

-2 oeufs

 

-15 cl de crème fraîche

 

-2 cuil. à soupe de lait

 

-1 sachet de levure chimique

 

-25 g de beurre

 

- nutella

 

Dans un grand saladier,battre les oeufs ,le sucre,et le beurre fondu.Ajoutez la crème fraîche

 

et le lait ,mélangez bien ensuite ajoutez la farine et la levure et continuez à mélanger .

 

Remplir des moules à muffins à  moitié ,mettez une cuillère à café de nutella et ajoutez

 

encore la pâte pardessus

paella-002.jpgpaella-003.jpg          Enfournez pendant 20 à 25 min et dégustez avec un bon café  bonne réalisation;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

paella-007.jpgpaella-006.jpg

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Paela

17 Décembre 2011 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #cuisine mondiale

Salam alikoum,aujourd'hui je partage avec vous cette recette délicieuse .c'est un plat

 

d'origine espagnol ,c'est du riz,fruits de mer et des épices très savoureux à vous de tester

 

la recettes.Un vrai régale;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

 paella 012

Ingrédients:

 

-500 g de riz

 

-200 g de petits pois écossés

 

-1 poivron rouge

 

-3 tomates

 

-2 gousses d'ail

 

-2 oignons

 

-500 g de fruits de mer(un mélange spécial paella surgelé)

 

-des épices(safran,curry,gingembre ,curcuma ,poivre noir)

 

-sel

 

-huile d'olive

 

-2 morceaux de poulet (si vous voulez)

 

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse ,et faites revenir l'oignon rapé et

 

l'ail écrasé ensuite ajoutez les fruits de mer ,les petits pois et le poivron coupé en dés.

 

mettez les épices puis ajoutez les tomates râpés,attendez 2 ou 3 min puis ajoutez un peu

 

d'eau ,disposez les morceaux de poulet ,le riz ,couvrez et laissez cuire sur feu très doux .

 

de temps en temps vérifiez la cuisson et ajoutez un peu d'eaupaella-001.jpgServez très chaud directement dans  la poêle de cuisson ,sinon dans des assiettes

 

accompagné de tranches de citrons et bon appétit;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

paella-011.jpg

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