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Le blog de lesgourmandisesdeoumouzoheir

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Langues d'oiseaux à la viande hachée

24 Avril 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #plats traditionnelles

Salam alikoum,je vous propose de partager avec moi ce plat traditionnel à

base de petites pâtes et viande hachée avec de la sauce tomate,une recette

très savoureuse à votre honneur;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

tarte-au-pommes-011.jpg

Ingrédients:

-500 g de langues d'oiseaux grillés légèrement à la poêle

-300 g de viande hachée

-1oignon émincé

-2 gousse d'ail 

-sel et poivre noir

-huile

-un peu de sauce tomate

-des oeufs durs pour la décoration

D'abord ,vous faites dorer les petites pâtes dans une poêle sans graisse ,sur

un feu très doux jusqu'à ce qu'elles aient pris une teinte blonde .

Arrosez ensuite d'un 1/2 verre d'eau et faites cuire à la vapeur pendant 1/4 

d'heure environ Après échappement de la vapeur .Répétez l'opération 3 fois .

D'autre part ,disposez la viande hachée dans une marmite avec l'oignon 

émincé et l'huile.salez ,poivrez et faites revenir quelques minutes ,couvrez

d'un peu d'eau et laissez cuire.Une fois la viande hachée cuite,versez les

pâtes dans la sauce et faites mijoter à petit feu sans laisser trop sécher.

versez les pâtes dans des petits ramequins ,laissez un moment ensuite 

démoulez sur les plats de service et décorez d'oeufs durs,et accompagnez 

d'une sauce tomate.

tarte-au-pommes-014.jpg

C'est trop bon vous allez sûrement aimer cette version .

tarte-au-pommes-012.jpg

bonne appétit;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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Génoise citron-chocolat

22 Avril 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #patisserie

Salam alikoum,voici une génoise nappée de crème de citron et couverte de 

morceaux de chocolat.un vrai régale vous serez satisfait de résultat obtenue 

à vous de juger;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

tarte-au-pommes-031-copie-1.jpg

Ingrédients:

la génoise:

-4 oeufs

-120 g de sucre

-120g de farine

-1 pincée de levure chimique

La crème aux citrons:

-1 grand verre de jus de citron +eau

-sucre selon votre désire

-2 c.à.s de maïzena

-3 jaunes d'oeufs

-30 g de beurre

le sirop:

-200 g de sucre 

-1/4 de litre d'eau

-le jus d'un citron

la décoration :

-chocolat râpé

Dans un grand saladier mettez les oeufs et le sucre, et à l'aide d'un batteur

  électrique fouettez bien jusqu'à ce que le mélange devient mousseux ,tamisez

dessus la farine et la levure et mélangez le tout.versez la pâte dans un moule

rond et enfournez 20 à 25 min environ dans un four préchauffé.Ensuite

préparez un sirop avec les ingrédients indiqué dans la liste.

passons à la crème: Mélangez la maïzena avec le sucre et diluez avec le

jus de citron.Portez à ébullition en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que la

crème devienne épaisse.retirez la casserole du feu et laissez tiédir.Ajoutez

les jaunes d'oeufs un à un en battant énergiquement ensuite le morceau de

beurre et mettez de nouveau sur le feu jusqu'à ébullition.Laissez refroidir. 

Coupez la génoise en deux ,imbibez avec le sirop ensuite versez la moitie de

la crème et couvrez avec le 2 ème disque .Imbibez de nouveaux le second

disque .

tarte-au-pommes-023.jpgtarte au pommes 024

couvrez toute la surface avec le reste de la crème et parsemez avec

le chocolat ,mettez au frigo.dégustez bien frais .

le gâteau sera meilleur s'il passe la toute la nuit au frais.

tarte-au-pommes-026.jpg

 

 

tarte-au-pommes-029-copie-1.jpg

bonne dégustation;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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Haricots verts sautés

20 Avril 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #repas facile

Salam alikoum,que ce que vous en dites si je vous invite à déguster ce plat 

délicieux avec des haricots verts?et des boulettes de viande hachée .un plat

super parfumé;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;tarte-au-pommes-021.jpg

Ingrédients:

-1 kg de haricots verts

-500 g de viande hachée

-7 gousses d'ail

-persil

-beurre et huile

-poivre noir et sel

-menthe séchée

Préparons d'abord les boulettes : dans un saladier mettez la viande hachée

avec 2 gousses d'ail écrasés et un peu de menthe séchée .Salez ,poivrez et 

mélangez bien avec la main.formez des boulettes ovales et enroulez-lez dans

la farine.Dans une poêle mettez un peu de beurre et un peu d'huile .Dés que

ça chauffe mettez les boulettes dedans et tournez -les régulièrement il faut 

qu'elles soient bien dorées ensuite versez 1/2 litre d'eau environ et laissez

cuire.D'autre part ,nettoyez et coupez en deux les haricots,faites les cuire à

la vapeur .une fois les haricots cuits egoutter-les et quand la sauce des

boulettes est réduite ,enlevez ces derniers et mettez -les à côté.

tarte-au-pommes-022.jpg

Ajoutez le persil haché et les 5 gousses d'ail finement coupés dans la même 

sauce ensuite ajoutez les haricots et laissez mijoter 15 min environ.c'est

très délicieux.

tarte-au-pommes-021-copie-1.jpg

Bonne appétit;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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Tarte aux pommes

18 Avril 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #gateaux et tartes

Salam alikoum,pour les plus gourmands je propose cette succulente tarte

aux pommes. c'est un vrai régale qui accompagne merveilleusement une glace

à la vanille ou des boissons ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

tarte-au-pommes-004.jpg

Ingrédients:

-une pâte feuilletée

-crème pâtissière

-2 pommes coupées en lamelles

-1 poignée de raisins secs

-1 poignée d'amandes concassées ou effilées

-miel

Déroulez la pâte et étalez -la sur un moule à tarte rond .Versez la crème 

pâtissière sur la pâte.Pelez  les pommes ,retirez les pépins .coupez les 

pommes en fines lamelles.arrosez -les de jus de citron pour qu'elles ne

noircissent pas

tarte au pommes 001tarte au pommes 002

 

Disposez les lamelles en rosace ,mettez les raisins secs après les avoir 

tremper dans un peu d'eau tiède .enfin parsemez les amandes sur

toute la surface ,mettez au four et laissez cuire 25 à 30 min environ.

tarte-au-pommes-008.jpg

Laissez refroidir ensuite badigeonnez les bordures avec un peu de miel pour 

les rendre plus brillants .

tarte-au-pommes-006.jpg

bonne dégustation;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;


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Poisson blanc frit

16 Avril 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #poissons

Salam alikoum,je vous propose aujourd'hui des poissons blancs frits.une

recette délicieuse très savoureuse .en plus très facile à préparer ,on peut les

manger avec des légumes à la vapeur ou autre chose;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

ragout-005.jpg

Ingrédients:

-des filets de poissons blancs

la marinade(chermoula):

-2 ou 3 gousses d'ail

-1 cuil.à café de piment rouge

-2 cuil .à soupe d'huile d'olive

-sel et poivre noir

-farine 

-huile pour friture

Préparez la marinade :mélangez dans une assiette l'ail râpé ,le piment rouge 

le poivre noir et le sel.Diluez le tout avec l'huile d'olive.

mettez le poisson dans cette préparation,laissez mariner 1 heure environ.

retirez vos filets de poissons un à un et roulez-les dans la farine.Faites frire

sur feu moyen.

ragout-001.jpgragout-002.jpg

Laissez vos poissons prendre une belle couleur dorée.Servez chaud avec 

des tranches de citron .

ragout-003.jpg

Si vous aimez le goût de la coriandre et le cumin ,vous pouvez les ajouter 

dans la marinade.

ragout-003-copie-1.jpg

bonne appétit;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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