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Le blog de lesgourmandisesdeoumouzoheir

Articles récents

Jus d'ananas

15 Juin 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #jus

salam alikoum,je vous propose la recette d'un jus d'ananas qui va vous

plaire.car elle est facile à préparer et le goût est incomparable.c'est très

rafraîchissant et idéal pour recevoir la famille,les amis;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

goursset-el-felfele-004.jpg

Ingrédients:

-1 boite d'ananas en sirop 

-1/2 litre d'eau mélangée avec un 1/2 verre de jus de citron

-sucre (la quantité que vous désirez)

la préparation est très simple,vous mettez les ananas égouttées (vous

gardez quelques tranches pour la décoration)le sucre,l'eau et le jus de citron

dans le blender et vous mixez pendant 1 ou 2 min.mettez au frais jusqu'au

moment de consomation.

goursset-el-felfele-001.jpg

Le mélange ananas et citron marche parfaitement,moi personnellement j'ai

trop apprécie .en plus le consommer frais donne une impression  de fraîcheur

impressionnante je vous conseille de essayer cette version .vous serez

content de résultat obtenu ,surtout que l'été annonce les couleurs.

goursset-el-felfele-005.jpg

goursset-el-felfele-003.jpg

servez votre jus dans des coupes et décorez selon votre goût et votre façon 

désirée,bonne réalisation;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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Biscuit aux amandes

12 Juin 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #gateaux traditionnelle

Salam alikoum,on va déguster aujourd'hui un biscuit traditionnel très connu

en Algerie.c'est la fameuse khoubzet tounes,un biscuit aux amandes imbiber

de sirop parfumé à l'eau de fleur d'oranger;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

besboussa-029.jpg

Ingrédients:

le biscuit:

-1 bol d'amandes moulues

-1bol de biscottes écrasés(chapelure)

-1/2 bol de beurre fondu

-1/2 bol de sucre semoule

-1 bol d'oeufs

-1 sachet de levure

-1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger

le sirop:

-500 g de sucre

-1 litre d'eau

-eau de fleur d'oranger

-des amandes effilées (la décoration)

Mettez dans un grand récipient ,les amandes,les biscottes (moi j'ai mis des 

biscottes avec raisins secs)la levure,mélangez le tout.Arrosez de beurre fondu

et parfumez à l'eau de fleur d'oranger.Battez bien les oeufs et incorporez -les

au mélange.Beurrez un moule rectangulaire et versez le mélange dedans .

ensuite ,lissez la surface avec le dos d'une cuillère.Parsemez des amandes

effilées sur tout le gâteau et Glissez le moule dans un four moyen 35 à 40

min environ.Le gâteau doit être bien doré en fin de

cuisson.

besboussa-028.jpg

Pendant ce temps préparez le sirop en mettant dans une casserole le sucre et

l'eau et faites cuire 20 min environ.En fin de cuisson parfumez ce sirop à l'eau

de fleur d'oranger.Une fois le gâteau cuit ,arrosez -le de sirop et laissez 

refroidir.Coupez des losanges et démoulez délicatement après absorption

de tout le sirop.

besboussa-030.jpg

Disposez vos losanges dans des caissettes et dégustez -les avec un café ou

des boissons.Bonne dégustation;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;


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Feuilletées au fromage

10 Juin 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #pizza et salés

salam alikoum,je vous propose de déguster ces petites fleurs en pâte

feuilletée, une recette qui fera le bonheur des enfants ainsi que les

grands.elles sont fourrées de fromage et de cornichon.c'est simple et facile à

préparer .vous allez voir tout le monde sera satisfait;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

besboussa-020.jpg

Ingrédients:

-1 ou 2 rouleau de pâte feuilletée

-quelques portions de fromage fondu

-des cornichons

-1 oeuf

Déroulez la pâte sur un plan de travaille,tracez des motifs à l'aide d'un

emporte pièce de votre choix (moi j'ai fais des rosaces)mais sans couper.

badigeonner toute la surface avec l'oeuf légèrement battu, ensuite  mettez

une cuillère de farce préparée avec le fromage fondu et les cornichons coupés

en petits tranches au milieu de chaque rosace ,couvrez avec l'autre moitie de

la pâte et encore une fois, coupez des rosaces avec l'emporte piéce que vous

avez déjà utilisez au debut .Badigéonez la surface avec l'oeuf et disposez

vos feuilletées sur une plaque et mettez au four pour 10 à 15 min.

besboussa-017.jpgbesboussa-018.jpg

Les rosaces doivent obtenir une belle couleur dorée.

Pour la présentation ,je les ai présentées sur des piques en bois.C'est trop 

mignons,et mes enfants ont beaucoup adorer.

 

besboussa-019.jpg

besboussa-022.jpg

bonne réalisation;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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Biscuits glacés

8 Juin 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #gateaux et tartes

Salam alikoum,je vous propose ces jolis biscuits.c'est simple ,facile et trop

bon.pour accompagner un café,ou des boissons y'a pas mieux;;;;;;;;;;;;;les-biscuits-glaces-002.jpg

Ingrédients:

-250 g de farine

-1 cuil. à soupe de sucre glace

-1petit verre de thé d'huile

-1 petit verre de thé d'eau de fleur d'oranger

-1 jaune d'oeuf

-50 g de beurre ramolli

-vanille

le glaçage:

-5 cuil.à soupe de jus d'orange

-sucre glace

Ramassez la pâte en mélangeant tout les ingrédients,laissez -la reposez au

moins 30 min .Étalez la pâte au rouleau puis coupez les forme que vous

voulez avec un emporte pièce de votre choix.

les-biscuits-glaces-003.jpg

faites cuire 15 min dans un four moyen.entre temps préparez le glaçage :

mélangez énergiquement le sucre glace et le jus d'orange jusqu'à obtention

de la bonne consistance.Trempez les biscuits dans ce glaçage et décorez la

surface avec le chocolat râpé.

les biscuits glacés 004

les biscuits glacés 002

bonne réalisation;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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Chorba hamra

5 Juin 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #plats traditionnelles

Salam alikoum,je vous propose cette chorba (soupe) facile avec de simples

ingrédients .au lieu de mettre vermicelle j'ai mis le bourghoul.c''est très léger

à déguster avec du pain grillé;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

gratin-154.jpg

Ingrédients:

-300 g de viande en morceaux

-1 courgette

-1 carotte

-1oignon

-1gousse d'ail

-1 poignée de pois-chiche

-la menthe séchée

-50 g de bourghoul environ(un petit verre à eau)

-huile

-sel et poivre

-paprika

-piment fort(facultatif)

-tomate concentrée

Coupez la viande en petits morceau et faites -la revenir avec l'oignon râpé

les épices et l'huile.mouillez avec une bonne quantité d'eau et mettez à 

ébullition.jetez les légumes ,les pois-chiches (vous pouvez mettre des

légumes de votre choix)Couvrez et laissez cuire en vérifiant l'eau de temps

en temps.Une fois les légumes bien cuits ,passez les à la moulinette et

remettez-les avec la viande.Pour avoir la quantité suffisante de la soupe ,

ajoutez l'eau nécessaire.Jetez le bourghoul en pluie et laissez cuire encore

quelques minutes.Vérifiez l'assaisonnement et saupoudrez de menthe séchée 

(ça donne un goût très agréable à votre chorba)

gratin-153.jpg

Servez avec un filet de citron et des tranches de pain grillé.

gratin-151.jpg

bonne appétit;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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