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Le blog de lesgourmandisesdeoumouzoheir

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Mssemen

25 Juin 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #pains traditionelles

Salam alikoum,voici la recette des msemens ronds que vous avez déjà vu en

photos il y'a peu de temps.d'habitude je les fait en carré mais dés que j'ai

vu les ronds j'ai changé.c'est trop mignon;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

delice-a-la-mangue-010.jpg

Ingrédients:

-500g de semoule moyenne

-250 g de farine

-une pincée de sel

-3 cuil .à soupe d'huile

-eau

-miel et amandes concassées pour la décoration

préparez la pâte de la façon la plus connue,en la pétrissant longuement

jusqu'à ce qu'elle soit plus molle que la pâte à pain mais élastique et

maniable.Formez des boules de la grosseur d'une mandarine.laissez reposer.

Commencez par la première Étendez-la en l'étirant et en l' aplatissant du bout

des doigts pour obtenir une feuilles très fine.pliez-la et au lieu de former un

carré vous formez un rectangle,laissez reposer un moment ensuite aplatissez-

la par l'extrémité ,et formez une galette.

cookies-009.jpgcookies-011.jpg

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de tous les rectangles.faites cuire sur 

un plat en fonte ou une poêle antiadhésive.

delice-a-la-mangue-006.jpgdelice-a-la-mangue-007.jpg

Servez arrosés de miel et saupoudrés d'amandes concassées.avec un café au 

lait bien chaud ,un vrai régale.

délice à la mangue 010

bonne dégustation;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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Tourte aux épinards

23 Juin 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #repas facile

Salam alikoum,pour un repas léger voici cette tourte aux épinards.facile

,simple et pas chére.vous pouvez la garnir selon votre goût et de ce que vous

avez dans le frigo;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

choux-012.jpg

Ingrédients:

la pâte:

-3 mesures de farine

-1 mesure de beurre fondu

-1 pincée de sel

-1 oeuf

-un peu de fromage râpé

-un peu de lait pour ramasser la pâte

-1 pincée de levure chimique

la garniture:

-300 g d'épinards hachés(surgelés)

-1 boite de thon

-1 bol de béchamel

-un peu de fromage râpé

-une cuil. à soupe de crème fraîche épaisse

-1 jaune d'oeuf pour la dorure

Dans une terrine mettez la farine et la levure avec le sel,le beurre et le

fromage ,frottez bien ensuite ajoutez l'oeuf et le lait pour ramasser la

pâte.elle doit être maniable et facile à travailler.laissez-la reposer au moins

30 min.

pendant ce temps ,préparez la garniture on mettant les épinards dans une 

poêle avec la béchamel ,le fromage ,le thon et la crème fraîche.Salez

poivrez,et laissez les épinards absorber les ingrédients.

Sur un plan de travail fariné,étalez une partie de la pâte et mettez-la dans

un moule à tarte de 20 cm de diamètre ,versez la garniture dedans.

Avec le reste de la pâte coupez des bandelettes , des petites fleurs et des

feuilles que vous mettez sur la surface pour la décoration,et badigeonner avec

le jaune d'oeuf.

choux-008.jpg

glissez votre tourte dans un four moyen et laissez cuire 30 min environ .il faut

que la surface devienne bien dorée.c'est une tourte délicieuse et elle est

parfaite avec des boissons bien fraîches .

choux-011.jpg

bonne dégustation;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; .

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Cheesecake à l'orange

21 Juin 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #deserts

salam alikoum,je vous propose un gâteau au fromage frais parfumé.une 

douceur au saveur d'orange.voici le cheesecake onctueux qui fera votre

bonheur et celui de toute la famille;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

choux-002.jpg

Ingrédients:

-150 g de biscuit écrasé

-60 g de beurre 

-1 pincée de cannelle

-500 g de fromage frais

-100 g de sucre en poudre

-10 cl de lait

-3 oeufs

-4 cuil.à soupe de jus d'orange

-des tranches d'orange pour la décoration

Faites fondre le beurre ,ajoutez les biscuits écrasés et la cannelle.Tassez ce

mélange dans un moule à tarte et faites cuire quelques minutes .Mettez le

fromage frais dans un grand saladier,ajoutez le sucre et le lait ensuite

incorporez le jus d'orange et les oeufs tout en battant.

choux-006.jpg

Versez cette préparation sur le fond de tarte et continuez la cuisson dans

un four moyen.Après la cuisson mettez votre gâteau au réfrigérateur pendant

au moins 8 heures.Décorez avec des tranches d'orange et servez très frais.

choux-003.jpg

bonne dégustation;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 



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Brochettes marines

19 Juin 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #poissons

Salam alikoum,aujourd'hui j'ai choisie des brochettes marines pour varier les 

repas.c'est un plat très leger et facile a réaliser.Vous pouvez préparer ces

délicieuses brochettes avec n'importe quelle poisson;;;;;;;;;;;;;;;;;

les-cornes-de-gazelle-014.jpg

Ingrédients:

-500 g de poisson

-2 poivrons verts

-jus de citron

-une pincée de cumin en poudre

-une pincée de curry

-4 cuil. à soupe d'huile d'olive 

-sel et poivre noir

Versez le jus de citron dans un plat creux,ajoutez l'huile d'olive et le cumin

Détaillez le poisson en cubes,placez-les dans la marinade et saupoudrez de

curry .Salez et poivrez ensuite laissez mariner pendant 30 min environ et 

n'oubliez pas d'arroser régulièrement de marinade.

Lavez et coupez les poivrons en deux ,puis détaillez -les en morceaux placez

les cubes de poisson avec les poivrons en alternance sur des piques de 

brochettes .

les-cornes-de-gazelle-012.jpg

Mettez vos piques au four en position grille environ 10 min,retournez

régulièrement vos brochettes durant la cuisson.Servez aussitôt avec un riz.

les cornes de gazelle 013

bonne appétit;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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Bûche caramelisée

17 Juin 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #patisserie

Salam alikoum,je vous invite a déguster cette délicieuse bûche à base de pâte

à choux et d'une onctueuse crème sans oublier le croquant d'un caramel bien

doré .Un vrai délice a ne pas rater;;;;;;;;;;;;;;;;

choux-027.jpg

Ingrédients:

la pâte à choux:

-20 cl de lait(un verre )

-1 cuil.à soupe de sucre

-90 g de beurre

-150g de farine

-4 oeufs + 1 jaune pour la dorure

-une petite pincée de levure chimique

la crème :

-40 cl de lait

-vanille

-1 oeuf entier +2 jaunes

-90 g de sucre

-40 g de farine

-120 g de beurre mou

le caramel:

-100 g de sucre

-2 cuil.à soupe d'eau

On commence par la crème,portez le lait à ébullition avec la vanille .Dans un

saladier ,fouettez l'oeuf entier et les jaunes avec le sucre .Ajoutez la farine 

mélangez puis versez le lait bouillant .Remettez le tout dans la casserole et

faites cuire 3 min environ en remuant.Laissez refroidir ,puis incorporez le 

beurre en fouettant .placez au réfrigérateur.

choux-022.jpg

Avant de préparer la pâte préchauffez le four ,ensuite portez le lait à

ébullition avec le sucre et le beurre en morceaux.Ajoutez la farine et la levure

d'un seul coup,mélangez et faites dessécher le tout à feu moyen.Laissez tiédir

,puis incorporez un à un les oeufs.à l'aide d'une poche munie d'une douille

unie déposez des bâtons de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Dorez-les avec le jaunes d'oeuf et mettez au four 20 min environ.

choux-020.jpgchoux-023.jpg

Laissez les tubes refroidir ,coupez-les en deux et remplissez-les de crème .

reconstituez vos tubes et collez -les entre eux avec de la créme puis placez 

la bûche au frais.

Pour le caramel ,faites cuire le sucre avec l'eau 5 à 8 min pour obtenir un 

caramel clair et versez-le sur la bûche.

choux-032.jpg

C'est un délice a déguster avec un grand plaisir,un vrai régale.l'idée de

préparer la pâte à choux de cette façon m'a beaucoup plu dés que j'ai vue

la recette dans le magazine.je vous conseille de tester cette belle bûche.

choux-028.jpg

bonne réalisation;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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