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Le blog de lesgourmandisesdeoumouzoheir

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Brochettes viande hachée-fromage

14 Mai 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #repas facile

Salem alikoum,je vous propose une recette toute simple ,facile et appréciée

par les enfants.des brochettes de viande hachée fourrées de fromage .avec

des frites , une salade verte et un peu de mayonnaise-ketchup .

c'était suffisant pour faire plaisir à mes gosses;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

brochettes-003.jpg

Ingrédients:

-500 g de viande hachée

-fromage fondu

-1 oeuf

-1 petit oignon finement râpé

-3 gousses d'ail 

- sel ,poivre et une pincée de cumin

-un peu de beurre

Dans un saladier,mélangez la viande hachée,l'oeuf,l'ail écrasé et l'oignon.

Ajoutez les épices et mélanger encore.Formez des doigts avec la viande 

hachée ,faites une fonte au milieu de chaque doigt .fourrez-en avec le

fromage fondu ensuite placez vos doigts de viande hachée dans des piques et

faites cuire dans la barbecue ,la poêle ou dans le four.

brochettes-005.jpg

servez chaud avec des frites et une salade,et voila un plat complet qui fera le

bonheur de tout le monde.

brochettes 004

Bonne appétit;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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gâteau praliné

12 Mai 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #patisserie

Salem alikoum,je partage avec vous ce joli gâteau praliné.avec ses deux

couches de pâtes: une croustillante ,et l'autre moelleuse le tout sous une

belle chantilly avec le croquant de pralin.C'est une recette tirée d'un livre très

ancien;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

gateau-surprise-041.jpg

Ingrédients:

Le sablé:

-75g de beurre

-150g de farine

-75g de sucre en poudre

-2cuil.à soupe de lait

Le gâteau:

-75g de beurre

-50g de farine

-2cuil.à soupe de cacao

-75g de sucre en poudre

-2 oeufs

-1 cuil.à soupe de sirop de fruit(pêche,ananas...)

-1 cuil.à café de levure chimique

 Garniture et décoration:

-60cl de crème liquide fouettée en chantilly

-50g de chocolat noir et des morceaux de chocolat

Le praliné:

-100g de sucre

-100g d'amande

Tout d'abord commençant par le praliné:

Dans une casserole mettez le sucre et les amandes et faites cuir à feu doux

jusqu'à ce que le mélange caramélise et prennent une belle couleur dorée.

Dès qu'il est cuit,versez le mélange sur un marbre huilé et laissez refroidir.

Écrasez-le à l'aide d'un rouleau de pâtisserie(vous pouvez le mixé dans le

robot).

gateau-surprise-035.jpg

Le sablé:

Travaillez le beurre,la farine et le sucre.Ajoutez 2 cuil.à soupe de lait.

Pétrissez pour obtenir une pâte souple.Fonçez-en un plat rond de 20cm de 

diamètre environ.Faites cuir 20 à 25min.

Faites le gâteau: Mélangez le beurre,la farine,le cacao,le sucre,les oeufs et le

sirop.Travaillez 2min avec le batteur et étendez cette préparation dans un

moule rectangulaire.Faites cuir 15 min environ.Coupez le rapidement en 4 ou

en 5 bandes.Roulez 1 de ces bande pour la maintenir en place,elle formera le

centre du gâteau.Ensuite enroulez les autres bandes autour de la première

pour former une spirale.Laissez refroidir pour que le gâteau prend la forme

(comme pour le biscuit roulé).Incorporez la chantilly avec un peu de praliné.

gateau-surprise-036-copie-1.jpg

Déposez le sablé sur un plat et disposez la spirale de gâteau au chocolat 

dessus .Espacez les cercles de gâteau en commençant par le cercle extérieur

qui devra être sur le bord du sablé.Mettez le quart de la crème praliné dans 

une poche à douille et remplissez -en le vide entre les cercles du gâteau .

gateau-surprise-037.jpg

Recouvrez entièrement le gâteau de crème et décorez les bords avec le

praliné.Faites fondre le chocolat et décorez la surface du gâteau en y traçant

des motifs.Vous pouvez décorer avec du chocolat râpé(selon votre

imagination).Mettez le gâteau au réfrigérateur et servez très froid.

gateau-surprise-039.jpg

gateau-surprise-040.jpg

C'est un gâteau qui prend du temps ,mais le résultat obtenue mérite ,je vous

souhaite une bonne réalisation et bonne dégustation;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

gateau-surprise-042.jpg

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Soufflé de saumon

10 Mai 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #poissons

Salam alikoum,si vous aimez les poissons comme moi .je vous invite à

déguster ce soufflé fait avec du saumon.vous pouvez mettre autre

chose.L'essentiel c'est que le résultat est le même,trop bon;;;;;;;;;;;;;;;


soufle-006.jpg

Ingrédients:

-500g  de saumon

-80g de beurre

-50g de farine

-1/4 de litre de lait

-3 oeufs

-sel et poivre

-noix de muscade râpée

Faites revenir les morceaux de saumon dans une poêle avec un peu de beurre.

Coupez-les en petit dès.Faites fondre le beurre sur feu doux.Ajoutez la

farine,mélangez puis versez le lait et continuez à tourner pendant 2 à 3min

pour obtenir une préparation homogène .Incorporez les dés de saumon ,salez

poivrez et ajoutez la noix de muscade râpée.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs .Battez les blancs en neige très ferme.

Incorporez à la préparation au saumon d'abord les jaunes d'oeufs ensuite les

blancs battus en en neige.

soufle-001.jpgsoufle-002.jpg

Versez le mélange dans un moule beurré ou dans des ramequins individuelles.

soufle-003.jpg

Faites cuir au four préchauffé au bain marie jusqu' à ce que vos soufflés ait

doubler de volume et soient bien dorés.Servir aussitôt et consommez chauds

ou tièdes.

soufle-007.jpg

 Bonne appétit et à bientôt;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;



 

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Bâtonnets aux chocolat

8 Mai 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #gateaux et tartes

Salam alikoum,pour déguster un bon verre de thé voici ces petits biscuits aux 

chocolat.une recette de ¨Choumicha¨qui va vous satisfaire tous.Des biscuits

fondants et qui ne demandent pas trop d'ingrédients;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

kaak 014

Ingrédients:

-125 g de beurre ramolli

-60 g de sucre glace

-180 g de farine

-1 sachet de levure chimique

-2 cuil.à soupe de lait

-chocolat râpé

la décoration:

-100 g de chocolat au céréales(choumicha a mit chocolat et grains de sésame)

Dans une terrine ,travaillez le beurre ramolli en pommade avec le sucre glace.

Tamisez dessus la farine et la levure,puis ajoutez 2 cuillères à soupe de lait.

et en dernier versez le chocolat râpé et ramassez la pâte en une boule .

laissez la pâte reposer 30 min environ.Façonnez des cordons de 1/2 cm de

diamètre avec la pâte et coupez-les en petits bâtonnets de 3 à 4 cm de

longueur environ.Mettez -les sur une plaque de four farinée.

kaak-010.jpgkaak-011.jpg

Glissez la plaque dans four préchauffé et laissez cuire 15 à 20 min environ.

Laissez vos gâteaux refroidir.Faites fondre le chocolat avec un peu de lait et

nappez les biscuits à moitié,laissez sécher.kaak-016.jpg 

  Choumicha a décorer la moitié de ses bâtonnets avec du chocolat et grains

  de sésame et la deuxième moitié avec du sucre glace et c'était joli. moi il

  me restait que du chocolat au céréales et c'est joli aussi: n'est-ce pas??

  kaak-012.jpg 

  Bonne dégustation ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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Gratin choux-fleur et pommes de terre

6 Mai 2012 , Rédigé par lesgourmandisesdeoumouzoheir Publié dans #repas facile

Salam alikoum,je partage avec vous cette délicieuse recette.un gratin de

choux-fleur avec des pommes de terre .deux légumes qui se mélange

parfaitement pour donner un gratin savoureux;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

gratin-chou-fleur-011.jpg

Ingrédients:

-1 kg de choux fleur

-3 pommes de terre

-50 g de fromage râpé

-25 g de beurre

-1 bol de béchamel

-75 g de crème fraîche

-sel ,poivre

Faites Cuire les choux fleur et les pommes de terre dans de l'eau

salée.Egouttez -les et écrasez-les grossièrement avec une fourchette

.Mélangez la préparation avec une béchamel enrichie de 75 g de crème

fraîche.ajoutez le sel,le poivre et la noix de muscade si vous voulez.

gratin-chou-fleur-001.jpggratin-chou-fleur-002.jpg

Beurrez un plat allant au four ,et versez la préparation dedans .faites gratiner

jusqu'à ce que la préparation ait obtenue une belle couleur dorée.

gratin-chou-fleur-003.jpg

une belle version pour manger le choux-fleur et c'est trop bon.

gratin-chou-fleur-010.jpg

bonne appétit;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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